Geografski kontekst

Regiji se nalazi u Kermanshah u zapadnom Iranu teritorija i većina njegove površine zauzima planina Zagros. Regionalni kapital je grad Kermanšah i drugim velikim urbanim centrima su: Eslam Abad-e Gharb, Pave, Sar Pol-e Zahab, Qasr-e Shirin, Kangavar i Gilan-e Gharb.

clima

Klimi Kermanšah regiji je pod uticajem vazdušne struje iz Sredozemnog mora i planinskih područja prisutna u istom području i, sve u svemu, ona je podijeljena u dvije klimatske zone: vruće u zapadnim područjima, a drugi u hladnom ostatku regije.

Istorija i kultura

Prema svjedočenjima i arheoloških otkrića, region Kermanšah je centar gdje su pronađeni tragovi najranijih ljudskih naselja i velikih korporacija u centralnom području Zagros planina. Svi razdoblja ljudskog života, od paleolita i praistorije do uspostavljanja velikih državnih entiteta antike, su se dogodile u ovoj oblasti i su ostavili svoj trag svojih evolucijski put. Arheološki nalazi pokazuju da prvi ljudi, prije otprilike 9000 godina, nakon izlaska iz pećine i počeo da imaju tendenciju da se sjedeći života, oni su odabrali ovo područje kao mjesto svog prvog naselja i postajala sjedeći. Dakle, može se reći da je najarhaičniji Bliskog istoka u doba neolita sela, iz BC u 9800 7400, uzeo oblik u ovoj regiji.
Nakon dolaska nekih arijevske populacija u četvrtom i trećeg milenijuma pre nove ere, u podnožju planina Zagros - u onim područjima koja se podudara sa dijelom današnje Kermanshah regija - pretvoreni su u velike trgovačkih centara. Lokalnih trgovaca trgovalo sa onima od Susa i Mesopotamiji, razmjena dobara. Ovaj istorijski seljenju, u narednim periodima, postao je poznat kao egzodus "Gutei" i "Cassites '.
Plemena koji su živjeli u različitim zonama Zagros se spominju u zapisima o Sargonu kralja Akkada da, pošto 2048 a. C. do 2030, vladao donjem Mezopotamiji. Populacije koja je živjela u takvim područjima su imena: 'Lullubiti', 'Gutei', 'Monabi', 'Nairi', 'Amada "i" Parsua'. Je 'Lullubiti' bili su preci današnjih Lor iranskog koji je u prošlosti, okupirana područja Sar Pol-e Zahab i Soleymaniye u Kordestan Iraku, zemlji koja je smatrati dijelom teritorija drevne Perzije.
U sasanijanskom periodu, region Kermanshah je, više nego bilo koji drugi period, uložen sa određenim autoritetom i prosperitetom. Pošto su ovaj region razmatrali Sassanidi kao njihov drugi glavni grad.
U drevnim tekstovima na Pahlavi jeziku ili mediopersiano, pod nazivom "Kermanšah 'je opisan pojam" Kardan Shah'. Ova imena su navikli na području odrediti od strane Sasanidska kralj Bahram IV koji je vladao za 11 godina. Drevni iranski knjige pripisuju osnivanje Kermanshah grada Tahmuras, mitski kralj pobjednik demona. Međutim, u regiji Kermanshah, lokalitetu brda Ganj Darre, najstarija nije pronađeno dokaza o tome kako da ukroti koze, kasnije, rezultati ovog istraživanja objavljeni su u autoritativni časopisu "Science '.

Lokalna kuhinja

U urbanim sredinama, ruralnim i među nomadskim populacijama Kermanšah regiji spremni su razne vrste domaćih jela, među kojima možemo izdvojiti sljedeće: različite vrste juha (Ash-i Abbasali, Ashvasati i jogurt juha), Kofte Berenj, Kham Ku (Taple), Šami Kabab, Šir Dagh, Šir Berenj, Zard Alurun, Tamatav, Shi Riye ZH, Kashkak, Changal, Khuresh-a Khalal Badam, Halim-a August, Qorme, Dugh-a Mahalli, Nan-i sahen , Khurak-i Goje Farangi, a Del-Khurak, jegarski i desetine drugih jela.