PRIPREMA
Za recept bulgurskih roleta i plavih sosova, oljuštite lišće lisice i uklonite ih iz koriaceous stebla. Oprati ih u kuvanju slane vode, iscediti ih perforiranom žlicu i ohladiti u hladnoj vodi; proširite ih na tkaninu i osušite ih nežno grickanjem.
Dodajte jalovinu soli u vodu i razblažite bulgur oko 10 minuta. Isecite repicu malo ulje i pola čaše vode. Ispustite bulgur u hladnom vodu i ohladite ga pod tekućom vodom, a zatim ga ispraznite. Sezono pomešajte ulje, sol, biber i cveće. Format 12 se rodi oko duge prstiju, stavljajući kašiku cvekleve bulgur na listove žlijezda. Rezultat podseća na dolmade, tipične grčke vinske rolne.
Zagrejati kremu i, kada dođe do vrućine, dodati gorgonzolu na komade; miješati s vijkom dok se ne topi, zgušite sos za 2-3 minute i isključite. Dajte rolnice sosom. Smanjite jedan na pola da biste prikazali sadržaj sa spektakularne boje.