Morgh i tu por ba berenj

Morgh i tu por ba berenj

Piletina punjena rižom

Sastojci za 4 ljude

• 120 g bosmati riže
• 2 pilići male veličine ili opustošeni pijetaoi, oprani i osušeni
• Prodaja
• Pepper
• ½ šalice ulja ili pročišćenog puter
• 2 sitno sjeckani luk
• 4 oguljen i zgnječen češnjak češnjaka
• ½ kašike miješanih iranskih začina (advieh)
• 1 šolja bujona ili vode
• ¼ šolja bobica bobica (zereshk)
• 4 tvrdog oguljenog badema
• ½ šolje grožđica
• 2 kašike limunovog soka.
• ¼ čajna žličica šafranovih pista u prahu i otopljena u 1 kašiki tople vode.

priprema

Operite piliće kojima ste izvadili iznutrice u hladnoj vodi, dobro ih osušite i u potpunosti natrljajte solju. Zagrijte 3 žlice ulja u tavi na srednje jakoj vatri, dodajte luk i beli luk i pržite 15 'dok ne porumeni. Dodajte rižu, iranski miks začina, sol i papar. Uključite juhu, poklopite i dinstajte 10 'na laganoj vatri s poklopcem. Dodajte bobice žutike, bademe, grožđice, limunov sok i šafran. Promiješajte i sklonite s vatre. Zagrijte rernu na 200 ° C. Kokele napunite gotovo kuhanim filom od pirinča i zašite ih kuhinjskim koncem. Složite ih u posudu koja ne peče, premažite ih uljem ili rastopljenim maslacem i prekrijte aluminijumskom folijom. Pecite ih oko 1 sat i poslužite.
varijacija:
S istim punjenjem možete stvoriti velike kolutove pilećih prsa, koristeći veliku krišku dobro pretučenih pilećih prsa, koje ćete potom razvaljati i zatvoriti kuhinjskom žicom ili čačkalicama.

udio

Morgh i tu por ba berenj