pileći ili koktel kabab - Jujeh kabab

Sastojci za 6 ljude

• 2 male polipse ili 4 galete.
• 10 zreli paradajz sa čvrstom pulpom Za marinadu.
• Maslinovo ulje
• Limeni sok
• Bijeli jogurt
• Prodaja
• Pepper
• 2 luk
Šafran u obliku praha
• Maslo

priprema

Peščenica je ukusnija od piletine. Nakon bez kostiju smanjiti meso na komade i ostaviti da se 4-5 sati barem u marinadi napravio sa maslinovim uljem, sok od limuna, sol, papar, raspušten šafran u malo tople vode, jogurta i sitno sjeckani luk (ili bolje smanjena u pire sa električnim mikserom). Tokom vremena kada ćete ostaviti pileće komade da marinirate u frižideru, vodite računa da ponovo okrenete meso. Stavite meso na ražnjiće i kuvajte na ne previše jak žar, vodeći računa da se često peru tokom kuhanja i na obje strane komade piletine sa sosom topljenjem maslac u koju dodati sol, papar, sok od limuna i šafran.