Khoresh i jarbol

Khoresh i jarbol

Jogurt piletina

Sastojci za 4 ljude

• 4 kašike ulja
• 2 mali, fino narezani luk
• 400 g pilećeg mesa, bez kostiju i bez kože (grudi su u redu)
• 3 / 4 čaše od celera oprati i iseći na male komade
• Prodaja
• Pepper
• 2 žlice kari praha (srednje začinjene)
• 2 kašike svežeg soka limete
• 2 čaše celog belog jogurta
• 1 kašičica bijelog brašna ili kukuruznog škroba otopljena u čaši hladne vode
Za garnjenje:
• Prženi bademi
• Sultana grožđice

priprema

Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pržite ga polako dok ne uvene. Dodajte nasjeckanu piletinu i celer i nastavite kuhati 15 'dok meso dobro ne porumeni i ne okusi celer i luk.
Dodajte sol, biber, kari i sok limete i miješajte još 1 '. Dodajte 1 šolju vode i prokuhajte. Smanjite vatru, poklopite i kuhajte 1/2 sata uz povremeno miješanje.
U odvojenoj posudi pomiješajte jogurt, malo soli i brašno, dobro izmiješajte tako da se ne formiraju kvržice. Kada je piletina kuvana i nježna, neposredno prije posluživanja, dodajte ovaj umak i zagrijte nekoliko minuta na laganoj vatri. Ne kuvajte!
Ukrasite po ukusu nekim bademima i grožđicama. Poslužite toplo sa belim pirinčem.

udio

Khoresh i jarbol