Tas kabab

Tas kabab

Povrće i meso u sudu

Sastojci za 6 ljude

• 4 kašike nafte ili razblaženog putera
• 4 veliki luk, isečeni na parče
• 600-700 g posnog i tenderske meso (filet je velika) teletina ili govedina sitno narezane
• 2 zgnječena režnja češnjaka
• 2 oljuštene i narezane jabuke
• 1 mali patlidžan, oguljen i isečen na tanke ploške
• 2 se olučio i narezao šargarepu
• 3 paradajz se oljušti i rezati na parče
• 1 šolja šljunčanih šljiva
• 1 čaša sušenih kajsija
• kašičica 1 mešanih iranskih začina (advieh)
• ¼ kašičica kurkuma
• Prodaja
• Pepper
• 1 šolja paradajznog pire
• 1 / 2 kašičice praha šafrana i tučka rastvoriti u 1 kašiku tople vode
• 1 topova kašika (somoq)
• 1 dehidrirani limun kašičica u prahu (limu ammoni) ili limun 2 sok.

priprema

Rerna se zagreje do 200 ° C. Sipajte 2 žlice ulja u široko otvorenu posudu za pečenje. Nakon oprati i iseći sve sastojke na kriške ne previše tanak, morate sloj mesa, povrća i voća u posudu u sljedećim redom: luk, meso, češnjak, jabuke, patlidžan, mrkva, paradajz i krompir. Konačno sloj šljiva i kajsija. Sipajte preostalo ulje na vrh. Potapajte mješavinom začina, kurkuma, soli i bibera. Promiješajte paradajz, šafran, somoq, limuna u prahu ili sok od limuna i preliti sve. Pokrijte i kuhati u pećnici 1 i 2 sata dok meso je dobro kuhana i tendera. Poslužiti u posudi uz hljeb, jogurt i bilje.

udio

Tas kabab