Mrkvica puna granatnih jagoda

Sastojci za 4 ljude

• 1 krupna riba s bijelim mesom i soda (morska vilica ili brancin, ili fileti lososa ili smuđa 4)
• Prodaja
• 4 žlica ulja ili ghee
• 1 sitno sjeckani luk
• 3 česlih karanfilića
• Svež paprika
• ¼ šolju sjeckanih oraha u jažicama
• 1 žličica angelike u prahu
• 1 kašičica narančine kore
• 3 kašike granatne paste (vidi Glosar) rastvorene u 1 / 3 u čaši vode.
• 1 kašika šećera ili meda
• ½ čajne kašike praha i rastvorenih pljeskavica od šafrana u 2 kašikama tople vode
• 2 kašike soka od limuna
• 3 kašike zrna grana za garniranje.

priprema

Operite ribu i sve je natrljajte solju. Zagrijte rernu na 200 ° C. Pržite luk i beli luk na tavi sa uljem 10 'uz miješanje. Dodajte papriku, orahe, angeliku, koru naranče, razblaženu pastu od nara i šećer. Miješajte na vatri još 3 minute i ugasite plamen. Stavite ribu u posudu koja ne peče, napunite je pripremljenim nadjevom i zatvorite čačkalicama. Ako koristite filete, svaki file razvaljajte na žlicu fila. Pospite ribu limunovim sokom, šafranom rastvorenim u vodi i kapljicom ulja. Kuhajte u pećnici 15 ', dok se riba ne čini kuhanom. Poslužite vruće, posuto umakom za kuhanje i ukrašeno zrnima nara. Poslužite uz kuhanu bijelu rižu na pari.