Kalam polo

Kalam polo

Pirinač sa kupusom

Sastojci za 6 ljude

• 500 g basmati riža
• 1 kg kupusa
• Ulje za namakanje
• 1 sitno narezani luk
• 450 g narezane govedine ili janjetine
• 1 kašičica kurkuma
• 1 kašika cimeta
• 2 kašike koncentrirane rajčice
• Prodaja
• Pepper

priprema

Oprani kupus tanko narežite i ostavite da se savršeno osuši u tavi s dovoljno ulja. Sa strane pržite luk, dodajte meso i tek kad je aromatizirano i potpuno promijeni boju dodajte ga kupusu. Sol i začin. Isperite vodom vruću vodu ako je moguće i polako kuhajte na laganoj vatri i s poklopcem dok meso ne bude kuhano. U međuvremenu skuhajte rižu na pola kuhanja, ocijedite je i isperite u toploj vodi. U ovom trenutku stavite nekoliko kašika ulja, prvi sloj pirinča, jedan od mesa i tako redom, u posudu s visokim rubom i širokim dnom, završavajući slojem riže. Pokrijte i nastavite kuhati na pari najmanje 40 ', ako je potrebno, poprskajte s malo vode ako vam se riža čini presuhom.

udio

Kalam polo