Borani i esfenaj

Borani i esfenaj

Sva jela se zove Borani su jogurt i njihovo poreklo datira iz Sasanidska period (224-651 AD), u vrijeme Pourandokht kraljica, koji su priprema kuhar Suda, jednostavna jela sa jogurtom i povrća. Inspirisana njenim imenom, ova jela su se zvala Pourani, koja je vremenom postala Borani.

Sastojci za 4 LJUDI

• 2 žlica ulja ili putera
• 2 fino rezani luk
• 2 zgnječena režnja češnjaka
• 1,2 kg ispranog i sitanog svežeg spanaća (ili 350 g smrznutog spanaća)
• 350 mi celog belog jogurta
• Sol i biber
Za garnjenje:
• 1 / 2 kašičica praškastih i rastvorenih šafranskih pištolja u žlici za vruću vodu 1
• 1 kašika suvih latica od ruže

PRIPREMA

Zagrijte ulje ili maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i češnjak i pirjajte 15 'dok luk ne postane zlatno mekan. Dodajte špinat, poklopite i nastavite kuhati najmanje 10 'dok se i špinat ne skuha. Maknite s vatre i pustite da se ohladi. Stavite povrće u posudu za serviranje, dodajte jogurt, sol i biber. Prije posluživanja čuvajte neko vrijeme u hladnjaku (od 20 'do 8 sati). Ukrasite vodom s okusom šafrana i laticama ruže. Poslužite uz kruh od kababa.

udio
uncategorized