Khuzestan -15
Regija Khuzestan      | ♦ Glavni grad: Ahvaz   |. | ♦ Površina: 63 213 km²  |. | ♦ Stanovnici: 4 192 598
Istorija i kulturaAtrakcijeSuveniri i rukotvorineGdje jesti i spavajGdje jesti i spavaj

Geografski kontekst

Regiji Khuzestan je jedan od najvažnijih i vrijedne Irana, nalazi se na jugozapadu zemlje, sjeverno od Perzijskog zaljeva. U smislu prirodnih, povijesnih, arhitektonskih, socijalnih i kulturnih regija ima veze mnoge stvari. Prekrasne plaže Arapskog zaljeva, u snijegom prekrivene vrhove i toplom ravnice su stvorili različite vrste klime i različitih pejzaža kako bi Khuzestan regiji jedan od najzanimljivijih prirodnih područja Irana. Regionalni kapital je grad Ahvaz i većim gradovima su: Abadan, Andimeshk, Bandar-e Mah Shahr, Dezful, Shush (drevni Susa) i Masjed Soleyman.

clima

U regiji Khuzestan postoje dvije vrste klime: topla polu-pustinje i stepe. Takvi klimatski uvjeti su pod uticajem tri vrste vjetrova: prvi je hladan zrak struja dolazi iz planinskih područja, a drugi je toplo-vlažnim vjetar koji puše iz Perzijskog zaljeva prema ravnicama u regiji, dok je trećina dolazi iz Arapskog poluotoka i uvijek nosi sa sobom određenu količinu pijeska, prašine i vlage.

Istorija i kultura

Regija Khuzestan je jedna od najstarijih područja na svijetu i smatra se kolevkom civilizacije. Svaki od gradova ovog regiona poseduje istorijske konstrukcije i čudesne arhitekture koje pokazuju civilizaciju i umetnost daleke prošlosti populacija ove teritorije. Jedinstvene građevine iz različitih istorijskih perioda, očuvane su na ovom području i predstavljaju najdragocenije i najstarije legatije Irana i sveta. Susa ravnica u Khuzestanu bila je naseljena barem od neolitskog doba pa nadalje. Prema istraživanju koje je u regiji Khuzestan pokazuje da je prva ljudska naselja datiraju 9600 prije mnogo godina, a ovi znaci su pronađeni u slojevima starosti aceramica Ali Kash stranicama i Chogha Sefid Chogha Banut. Najstariji keramički tragovi u Susijani pripadaju 8000 godini i pronađeni su u Choghamish. U eri Ahemenidu ova teritorija je podijeljena na dva područja: jedna koja se nalazi na sjever-sjeveroistok, a druga na jugu. U sjevernom planinskom području, pod nazivom "Anshan" ili "Anshan ', bilo je mnogo šuma, a na jugu, pod nazivom" Elam', imao plodne valjanje ravnice. U Elamites nazvao svoju teritoriju 'Haltami', Sumerani kao što je navedeno pod imenom 'Elama ", u Akadijanci je bio poznat kao" Elamitu i također u Tori se navodi termin "Elama". Zemlji Elam je uglavnom poznat po imenu njenog kapitala, odnosno Suša, a neki drevni geografa kao Batlemio je spomenuo termin "Susiana '. U početku, Elamite civilizacija se formirala u Khuzestan, a potom se širila u Perziju. Današnji naziv potiče od Perzijskog Khuzestan 'Hujiya ", termin koji se koristi za označavanje Elama, koji je postao na Bliskom perzijski' Huzh ', a riječ za označavanje dolini Susiana, a u savremenom perzijski je preuzeo oblik" Khuz 'kome je dodat sufiks' -estan 'da postane' Khuzestan 'što znači' zemlja Khuz '. Drevni geograf Strabo je verovao da je regija Khuzestan najplodnija ploča na svetu. Uslovi neophodni za poljoprivredu i urbanizaciju učinili su se lakšim zahvaljujući prisustvu brojnih rijeka. Iz tog razloga, ova teritorija je takođe nazvana pod nazivom "Ruka" ili "I", koja je dala smisao "puno vode". Riječ 'Khuz' je takođe tumači da znači 'šećera' ili 'šećerne trske ", kao plodnog zemljišta Khuzestan je pogodan za uzgoj i rast. U stvari, dobijeni su najbolji proizvodi iz šećerne trske u ovoj oblasti. Regiji Khuzestan iz 31 1359 Shahrivar Solar Hidžre do kraja rata između Irana i Iraka, ili rat setova, bio je poprište nekoliko iranskih vojnih operacija očistiti područja okupirana od strane iračke vojske.

Suveniri i rukotvorine

Etnička i kulturna raznolikost stanovništva regije Khuzestan odražava široki asortiman zanatske proizvodnje. Tradicionalne artefakata i suvenira tipičnih ovog kraja su: jajim, kapu, objekata i slame košare, predmeti sa tradicionalnim strug, prostirke za molitvu, Gabbeh, ćilima, tepiha, tkanina i osjetio kape, datuma, Haft začin Rang, vlakana dobijenih od datula, muške narodne nošnje, a nekoliko lokalnih slatkiša poput Halva Arde, Shekari Halva, Halva Konjedi, Šir Arde i razne vrste tradicionalnih Koluche.

Lokalna kuhinja

Od davnina je jedan od najukusnijih proljeće jela stanovnika grada Arvandkenar, Abadan i Khorramshahr je Sabur Mabi ribe. Među tradicionalna jela ovog kraja kuhinje može se navesti: Avpeyvazi (Eshkane), Beruni (Sandale Saltun), Bereshk, Hamis Tule, Bengu (jogurt i krastavac), Masuva je Arde supa, Baqele Tuhe, Harise (Halim) i Shurba.

Ritual kafe među arapskim Khuzestânima

Ritual kafe među Arapima od davnih vremena uživao je u posebnoj upotrebi i tradiciji. Kafa je prva stvar koju Arapi, bogati i siromašni, nude svojim gostima.
Alati za pripremu ovog napitka su brojni i svi se zajedno nazivaju "al-maâ'mil": "al-mahmas", to je cilindrična posuda koja u sebi ima šupljinu i koristi se za tostiranje i promjenu oblika zrna kafe . "Hâvan", minobacač ili "al-majr" je vrsta cilindričnog instrumenta s dubokom šupljinom i obično je izrađen od čvrste legure. Ima dršku nazvanu "ghezib" koja se koristi za tučenje i prašenje prženih zrna kafe. Buka maltera poprima poseban značaj kod Arapa. Za pripremu kafe koriste se dve vrste specijalnih kontejnera nazvanih „gam gam e delleh“. Najveći spremnik koji se koristi za pripremu prvog dijela kave i kuhanje onoliko dugo koliko je potrebno dobio je naziv "al-gam gam", dok je manji spremnik koji služi za odmaranje kafe neko vrijeme unaprijed uspostavljeno, utoplite ga i ponudite gostima, zove se „delleh“. Šalica koja se nudi gostima za kafu nema ručku određenog geometrijskog oblika. Kao što je običaj pijenja kafe među Arapima, sâghi [1] mora gostu ponuditi šalicu desnom rukom, a on je također mora uzeti istom rukom i popiti kafu ne stavljajući šalicu na tlo. Još je jedan običaj: sâghi ispred gosta, kad nudi kafu, savije se u znak poštovanja i zvuk koji stvara od kontakta leh-a i šalice, dovodi do toga da gost čuje da zvuk razumije da mu je kafa natočena i sâghi mu bez riječi nudi riječ. Ako gost želi još kave, šalicu bez ikakvog pokreta predaje sâghiju, u suprotnom praznu šalicu pomiče lijevo-desno i pruža je. Zvuk i pokret služe za stvaranje posebne atmosfere između sâghija i domaćina. Za ponudu kafe postoje posebna imena kao što su: “al-heif” i “al-zeif”, “al-keif” i “al-seif”.
Prvo šolje: "al-heif" konzumira saghi, au prisustvu i vidu domaćina takođe da se osigura da je piće zdrava.
Drugi kup: "al-Zeif" je drugi kup koji se ponudio da gost koji je dužan da jedem, osim ako on ima zahtjev da napravi Šejh (stara kuća) ili Saghi, u ovom slučaju uzima kup iz ruke saghi, a zatim ga postavlja na tlo, u suprotnom ga mora konzumirati.
Treća šalica: „al-keif“ se služi ako gost šolju ne pomakne, a također zbog svog posebnog ukusa i načina pripreme kafe ili za dugo putovanje koje je gost putovao.
Četvrta šalica: "al-seif": ovo se nudi i gostu ako ne pomakne šalicu i obično je konzumiraju određeni ljudi, a nudi se nekolicini i zato što gost, nakon što pojede četvrtu čašu, komunicira sa šejhom. ili sagijima koji s njima dijele sve radosti i tuge i spreman ih je fizički i duhovno braniti, uspostavljajući tako vezu međusobnog bratstva. Među ostalim ritualima nuđenja kafe među Arapima mogu se spomenuti sljedeći:
- uzmi dih sa levom rukom i čašom sa desnom rukom
- šolju se mora ponuditi stojeći i nagnut
- da poštuju pravo prvenstva među prisutnima
- počnite sa desne da služe kafu
- domaćin ne može pomeriti dih
- u slučaju da ima djece, otac ne sme ponuditi kafu
- stariji brat mora ponuditi kafu


[1] Ko toči vino ili bilo koje drugo piće, poznata je ličnost u perzijskoj poeziji. U tom kontekstu, onaj koji nudi kafu.
udio
uncategorized